5 Tipps rund um die Verarbeitung von Rote Bete
Obwohl Rote Bete inzwischen das ganze Jahr über zu bekommen ist, gehört sie für mich zu einem meiner liebsten Herbstgemüse. Wenn es draußen grau wird, hole ich mir so ein bisschen Farbe und eine ...
Erfolgreiche Gastronomie – Geschichten machen den Unterschied
Die Gastronomie steckt in einer Krise. Das können wir nicht nur immer wieder in den Nachrichten lesen, sondern werden auch tagtäglich Zeuge davon. Bei einem Spaziergang durch den Kiez entdeckt man ein leeres Ladenlokal, ...
Bricole – Kulinarischer Genuss in Wohlfühlatmosphäre
Etwas versteckt zwischen kleinen Geschäften und Wohnhäusern liegt auf Hälfte der Senefelderstraße am schönen Prenzlauer Berg, das Restaurant Bricole. Seit 2022 darf es stolz seinen Michelin Stern tragen. Verändert hat sich mit der Auszeichnung ...
Feuriger Glasnudelsalat – Fit für den Herbst
Der Wechsel von sommerlichen Temperaturen zu Herbstlichen ist dieses Jahr sehr plötzlich gekommen. Das verlangt nicht nur unserer Psyche, sondern auch unserem Körper einiges ab. Gehäuft hört man die Leute husten und sieht sie ...
Gefüllter Portobello-Pilz – Herbstzeit bedeutet Pilzsaison
Wir können es nicht länger leugnen, der Herbst ist angekommen. Am 22. September war offizieller Herbstbeginn und fast zeitgleich sind die Temperaturen gefallen. Vergangene Woche haben wir noch geseufzt, weil wir morgens eine Jacke ...
Kürbis-Zimt-Suppe – Versöhnung für den Herbstanfang
Die Blätter färben sich bunt und fallen von den Bäumen, die Tage werden merklich kürzer und für den Weg zur Arbeit werden langsam die dickeren Jacken aus dem Schrank geholt. Dabei haben wir doch ...
Syltliebe – Die Vielseitigkeit der Nordseeinsel
Kein Urlaubsort in Deutschland, der so von Gerüchten umwoben ist, wie Sylt. Gerüchte, die einige Menschen abschrecken und verhindern, dass sie diese wunderbare Insel jemals kennenlernen. Dabei ist Sylt so viel mehr als Schickimicki ...
Himbeere – Die Königin unter den Beeren
Jedes Jahr, wenn die ersten deutschen Erdbeeren auf dem Markt sind, beginnt die Vorfreude. Denn nun ist es nicht mehr lang bis sie endlich beginnt, die Himbeerzeit. Ich esse allgemein gerne Beeren, aber die ...
Matthias – Der neue Stern am Prenzlauer Berg
Die Eröffnung vom Restaurant „Matthias“ in prominenter Lage am Kollwitzkiez vom Prenzlauer Berg war im Oktober 2024 in aller Munde. Das liegt wohl auch daran, dass die beiden Geschäftsführer keine Unbekannten in der Berliner ...
Hallmann & Klee: Der beste Grund für einen Ausflug nach Neukölln
Ich muss zugeben, Neukölln gehört nicht gerade zu meinen Lieblings-Ortsteilen. Durch die halbe Stadt ausgerechnet dort hin zu fahren um essen zu gehen, habe ich daher lange vermieden. Glücklicherweise gibt es in Berlin ja ...