Kürbis – Die schmackhafte Halloween Dekoration
Gruselige Gesichter grinsen einem orange entgegen. Kinder und noch viel mehr ihre Väter freuen sich stolz über ihr Werk. Während langsam ein wunderbarer Duft in der Wohnung aufzieht. Denn die ...
Sommerzeit = Zeit von Pfirsich und Bellini
Entspannt auf dem Balkon sitzen, ein sanfter Windhauch sorgt am sonnigen Tag für eine leichte Abkühlung und die Sonne spiegelt sich im rosa gefüllten Sektglas. Wie schön die Sommerzeit doch ist. Und dank dem ...
Kirsche – Gesund und lecker
„Ist der Spargel tot, sind die Kirschen rot.“ Ein so banaler Spruch, dass er schon lächerlich erscheint, doch hilft er mir doch jedes Jahr, mich daran zu erinnern, dass die Kirschenzeit bevor steht. Und ...
5 Gründe – Warum es sich lohnt, die harte Schale der Artischocke zu knacken
Die Artischocke hat ihren Ursprung im Mittelmeerraum. Bereits im 1. Jahrhundert n. Chr. findet sich die erste Erwähnung. Zu dieser Zeit wurde sie vor allem im arabischen Raum verarbeitet. Und auch in der griechischen ...
Welche Garmethode ist die beste Wahl für meine Lebensmittel? – Teil 2
Backen Bei dieser Garmethode werden Lebensmittel in einem Backofen mit Hilfe von heißer, trockener Luft gegart. Bei einem normalen Haushaltsofen liegen die Temperaturen dabei zwischen 100° und 250°. Spezialöfen, wie zum Beispiel Pizzaöfen, erreichen ...
Welche Garmethode ist die beste Wahl für meine Lebensmittel? – Teil 1
Die Auswahl an verschiedenen Garmethoden ist riesig. Die Unterschiede bei einigen fallen auf den ersten Blick nicht immer ins Auge. Ins besondere für Kochanfänger ist es da schwierig, die richtige Zubereitung für die ersten ...
Erdbeeren – Vielseitiger Sommergenuss
Endlich ist es wieder so weit, die ersten deutschen Erdbeeren sind auf dem Markt. Und von diesen Exemplaren bekommt leider keiner meiner Gäste etwas ab, denn erstmal muss meine eigene Sehnsucht nach den roten ...
Welche Küchenmesser brauche ich wirklich?
Mit dem Auszug vom Elternhaus erfolgt wahrscheinlich bei jedem von uns die stolze Übergabe des eigenen Messerblocks von der Familie. Ein paar Jahre später, Ausbildung oder Studium sind schon längst absolviert, müssen wir uns ...
Waldmeister – Anbau, Wirkung und Verwendung
Der Mai hat begonnen und mit ihm die Zeit der Maibowle. Das klassische Getränk wird aus einem Mix aus Sekt, Weißwein und Zucker hergestellt, mit Waldmeister als wichtigster Komponente. Ich persönliche verfeinere die Maibowle ...
3 Tage frisch und gesund essen für 25€ – Teil 3
Wir sind am dritten Tag angekommen und unsere Einkäufe sind fast aufgebraucht. Aus den Resten zaubern wir heute folgendes Gericht: Vollkornpasta | Spinatpesto | Lachstataki Zutaten 150g Vollkornpasta 40g Spinat 20g Haselnüsse 30g Parmesan 100g ...