Asiatische Reisnudeln: Schnell und gesund zubereitet
Letzte Woche war wieder einer dieser Tage, wo mein Körper mir das ganz klare Signal gegeben hat, dass es heute Zeit für etwas Gesundes ist. Bei mir äußert sich das häufig in dem ich ...
Feuriger Glasnudelsalat – Fit für den Herbst
Der Wechsel von sommerlichen Temperaturen zu Herbstlichen ist dieses Jahr sehr plötzlich gekommen. Das verlangt nicht nur unserer Psyche, sondern auch unserem Körper einiges ab. Gehäuft hört man die Leute husten und sieht sie ...
Gefüllter Portobello-Pilz – Herbstzeit bedeutet Pilzsaison
Wir können es nicht länger leugnen, der Herbst ist angekommen. Am 22. September war offizieller Herbstbeginn und fast zeitgleich sind die Temperaturen gefallen. Vergangene Woche haben wir noch geseufzt, weil wir morgens eine Jacke ...
Kürbis-Zimt-Suppe – Versöhnung für den Herbstanfang
Die Blätter färben sich bunt und fallen von den Bäumen, die Tage werden merklich kürzer und für den Weg zur Arbeit werden langsam die dickeren Jacken aus dem Schrank geholt. Dabei haben wir doch ...
Kochinspiration: Kindheitserinnerungen- Teil 1
Gestern beim Einkauf im Supermarkt bin ich plötzlich wie versteinert vor dem Gemüseregal stehen geblieben. Ein Produkt, wahrscheinlich bin ich schon tausendmal unbeachtet daran vorbei gelaufen, hatte plötzlich meine komplette Aufmerksamkeit. Denn plötzlich waren ...
Kalte Avocado-Gurken-Suppe für heiße Sommertage
Eigentlich gehöre ich zu den Menschen, die einmal am Tag eine warme Mahlzeit brauchen um sich wohlzufühlen. Sollte es aus irgendwelchen Gründen einmal nicht klappen, dann fehlt mir an dem Tag etwas. Als es ...
Zuhause kochen – Top 5 Wege um Inspiration zu finden
Das Arbeiten in der Gastronomie hat auf den ersten Blick einen großen Vorteil, kostenloses Essen. Sei es das Personalessen in der gehobenen Gastronomie oder das kostenlose Essen aus der Speisekarte in der Systemgastronomie, haben ...
Sommerlicher Salat mit Kichererbsen
In einem der vergangenen Einträge habe ich ja bereits dargelegt, wie gesund Kichererbsen sind. Mein absoluter Favourite ist da Falafel, ich liebe die kleinen Bällchen einfach. Oft wird meine Passion nicht verstanden, denn zugegebenermaßen ...
Schnelle Pasta mit Estragon und Hühnchen
Ich liebe Pasta und ich liebe Estragon. Was liegt also näher als beide miteinander zu verbinden?! Leider ist Estragon in der deutschen Küche nicht ganz so verbreitet und es kann manchmal wirklich zur Herausforderung ...
Pizza schnell selbst gemacht
Es gibt diese Tage, wo ich auf dem Weg nach Hause bereits richtig Heißhunger auf eine frische, knusprige Pizza bekomme. Dann fängt die Überlegung an… Variante 1: Schnell noch Essen gehen? Egal in welchem ...