Drei Küchentrends – Gekommen um zu bleiben
Immer mal wieder erreichen neue Trends die Profi- oder auch Privatküchen. Viele von ihnen hinterlassen ihre Spuren, doch meistens ebben sie nach einigere Zeit wieder ab. Da war zum Beispiel ...
Macionga: Wo Wein und Essen Geschichten erzählen
Etwas versteckt in der Xantener Straße, unweit vom Ku’damm und von außen recht unscheinbar, wäre ich an meinem Ziel fast vorbei gelaufen. Aber zum Glück eben nur fast, denn es wäre wirklich bedauerlich gewesen. ...
Kartoffelsalat für sonnige Frühlingstage
Ich muss zugeben, dass ich kein großer Fan von Salaten bin. Also den typisch grünen Salaten, die mit ein paar Toppings verfeinert werden oder sie es auch der klassische Caesar Salat. Nicht, dass ich ...
Frühlingsgefühle in der Küche – Frankfurter Grüne Sauce
Die Frankfurter grüne Sauce ist ein Klassiker, den wohl jeder kennt, zumindest dem Namen nach. Doch was macht sie so besonders, dass sie zu Bekanntheit nach ganz Deutschland gelangt ist? Erst einmal, was ist ...
Kürbis – Die schmackhafte Halloween Dekoration
Gruselige Gesichter grinsen einem orange entgegen. Kinder und noch viel mehr ihre Väter freuen sich stolz über ihr Werk. Während langsam ein wunderbarer Duft in der Wohnung aufzieht. Denn die ...
Sommerzeit = Zeit von Pfirsich und Bellini
Entspannt auf dem Balkon sitzen, ein sanfter Windhauch sorgt am sonnigen Tag für eine leichte Abkühlung und die Sonne spiegelt sich im rosa gefüllten Sektglas. Wie schön die Sommerzeit doch ist. Und dank dem ...
Kirsche – Gesund und lecker
„Ist der Spargel tot, sind die Kirschen rot.“ Ein so banaler Spruch, dass er schon lächerlich erscheint, doch hilft er mir doch jedes Jahr, mich daran zu erinnern, dass die Kirschenzeit bevor steht. Und ...
5 Gründe – Warum es sich lohnt, die harte Schale der Artischocke zu knacken
Die Artischocke hat ihren Ursprung im Mittelmeerraum. Bereits im 1. Jahrhundert n. Chr. findet sich die erste Erwähnung. Zu dieser Zeit wurde sie vor allem im arabischen Raum verarbeitet. Und auch in der griechischen ...
Welche Garmethode ist die beste Wahl für meine Lebensmittel? – Teil 2
Backen Bei dieser Garmethode werden Lebensmittel in einem Backofen mit Hilfe von heißer, trockener Luft gegart. Bei einem normalen Haushaltsofen liegen die Temperaturen dabei zwischen 100° und 250°. Spezialöfen, wie zum Beispiel Pizzaöfen, erreichen ...
Welche Garmethode ist die beste Wahl für meine Lebensmittel? – Teil 1
Die Auswahl an verschiedenen Garmethoden ist riesig. Die Unterschiede bei einigen fallen auf den ersten Blick nicht immer ins Auge. Ins besondere für Kochanfänger ist es da schwierig, die richtige Zubereitung für die ersten ...